㈱越前隊

㈱越前隊

鯖江市

株式会社越前隊(本社:福井県鯖江市尾花町60-35-5、社長:関 和宏 以下、越前隊)では、福井県鯖江市河和田に300年以上前から続く伝統の薬味「山うに」の最高峰ブランド「柚子赤」を2019年12月1日より、全国発売させて頂く事となりました。
 「山うに」の名前の由来は、見た目が「うに」にそっくりだからとか…。
 「ゆず」「赤なんば」「塩」「鷹の爪」を丁寧にすり込み、練り上げられた「山うに」は、ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーで、地元鯖江をはじめ福井全県で大人気…今や県を代表する薬味の一つとなっています。
 そんな山ウニを気軽に楽しんで頂けるようになりました。
 お店ではたこ焼き、ラーメンなどの付け合わせに、また瓶詰の山ウニもお買い求めできます。

㈱越前隊のカタログ

ホームページを見る

山うに入りたこ焼き

山うに入りたこ焼き
  • ㈱越前隊
  • ㈱越前隊
  • ㈱越前隊

山うには、柚子の香りと赤なんばと鷹の爪の辛味が特徴の薬味。おばあちゃんのそのまたおばあちゃんがずっと昔から作ってきた製法でつくり、伝承していきます。
 料理の味を引き立てたり、臭みやクセを消してさっぱりと食べやすくしてくれる山うにの特徴を生かして、「山うにたこ焼き」をはじめとした商品開発に取り組んでいます。

店舗情報

店舗名 ㈱越前隊
住所 916-1233
鯖江市尾花町60-35-5
電話番号 0778-42-7942
FAX番号 0778-65-2309
ホームページ https://echizentai.com/
地図

このページのトップへ