鯖江市の造り酒屋豊酒造株式会社

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豊酒造株式会社

豊酒造株式会社

当蔵は宝暦三年(1753年)豊村野田の地に創業し、地元の皆様に愛飲していただける清酒を造り続けてまいりました。幸い、米・水(日野川伏流水)にめぐまれ、歴代蔵元が酒造りに精進し、高品質の清酒をお届けてきたと自負しております。

清酒品評会が評価された平成元年頃から、入賞を目指し、YK35と呼ばれる山田錦(兵庫県産)・協会9号・精米歩合35%の酒造りを行い一定の成果を挙げましたが、知らず知らずのうちに当蔵の個性が失われたことに気づき、11代目蔵元佐々木宗利が自ら杜氏を勤めることにより平成14年の仕込みより福井県の気候風土が生み出す地酒に徹し、水の加工・温度、湿度管理を必要最低限度とし、福井の米・水で地元の気候風土が醸すこだわりの酒を造ろうと努力しております。

近年(平成16年)当蔵が永年清酒を造り続ける中自家用として愛用してきた味噌・粕漬け・あま酒等の食品が当蔵来訪者の口コミで美味しいとご評判をいただき、商品化させていただきました。地場の食材・無添加・伝統手造りの3点は絶対に守ろうと決意しておりますので少量生産になりますが蔵元杜氏が食材の吟味・仕込み・出荷に培ってきた醸造技術すべてを注ぎ込み最高の物を作りつづけたいと努力しております。

豊酒造株式会社の商品

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華燭 大吟醸 滴(したたり)

華燭 大吟醸 滴(したたり)

蔵元杜氏入魂の逸品
袋吊りで絞った斗瓶取りの大吟醸を長期氷温熟成させました。
まろやかな味と穏やかな香りをお楽しみください。

原材料:米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
精米歩合:40%
日本酒度:+5
酸度:1.2
アルコール:17度以上18度未満

»送料について

1800ml【木箱入り】(税込み) 10,800円残数:100
720ml【木箱入り】(税込み) 5,400円残数:100

華燭 大吟醸

華燭 大吟醸

蔵内酵母で醸し低温で熟成させた大吟醸です
芳醇な含み香が特徴の味わい深い大吟醸に仕上げました

原材料:米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
精米歩合:40%
日本酒度:+4.5
酸度:1.3
アルコール:15度以上16度未満

»送料について

1800ml【木箱入り】(税込み) 5,400円
720ml【箱入り】(税込み) 2,700円

華燭 純米大吟醸 蔵内秘蔵酒 50

華燭 純米大吟醸 蔵内秘蔵酒 50

栽培地域を限定した上流の水田の酒米を50%まで磨き淡麗を追求した大吟醸に仕上げました。

原材料:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:50%
日本酒度:+2
酸度:1.2
アルコール:16度

»送料について

1800ml【箱入り】(税込み) 4,320円残数:100
720ml【箱入り】(税込み) 2,160円残数:100

華燭 ぐい呑み吟醸 五穀豊穣

華燭 ぐい呑み吟醸 五穀豊穣

辛口がお好きな方に!!
気取らずに飲める吟醸酒をと醸した当蔵一番の辛口です。キレのあるのど越しをお楽しみください。

原材料:米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
精米歩合:麹米55%/掛米60%
日本酒度:+10
酸度:1.2
アルコール:15度以上16度未満

»送料について

1800ml(税込み) 2,592円残数:100
720ml(税込み) 1,296円残数:100

越前国府 純米吟醸

越前国府 純米吟醸

福井県産の山田錦を極寒の時期に吟醸造りで醸した
杜氏自慢の逸品。コク・のど越しがとてもよく、料理を邪魔しない吟醸香が特徴です。

原材料:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.3
アルコール:15度以上16度未満

»送料について

1800ml【箱入り】(税込み) 3,456円残数:100
720ml【箱入り】(税込み) 1,728円残数:100

華燭 冷おろし こだわり純米

華燭 冷おろし こだわり純米

華燭人気のこだわり純米原酒シリーズです。
ひと夏熟成させた冷おろしの純米原酒です。
重厚な味わいをお楽しみください。

»送料について

1800ml(税込み) 2,808円
720ml(税込み) 1,404円残数:10

寒い冬に!!ぬくぬくセット≪送料無料≫

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華燭のおいしい日本酒とこだわりの食品のセットです。
寒い冬に暖かい部屋で飲むお酒ってなぜかとてもおいしいですよね!
今宵は奈良漬・おつまみ味噌で熱燗はたまた冷酒で晩酌はいかがでしょうか?

【セット内容】
〇造り酒屋のこだわり味噌(500g)×1
・・・お味噌汁はもちろん!そのままたべてもおいしい生みそです。

〇華燭 食べる甘酒×1
・・・アルコール0%の麹甘酒です。お子様もお召し上がりいただけます。

〇伝統手造り 奈良漬(きゅうり)×1
・・・吟醸粕で2度漬けした奈良漬です。みりんや砂糖を使っていないため辛いです。

〇華燭 本醸造ワンカップ(180ml)×1
〇華燭 本醸造生貯蔵酒(300ml)×1
〇華燭 上撰(300ml)×1

»送料について

寒い冬に!!ぬくぬくセット≪送料無料≫ 2,700円

華燭 食べる甘酒

華燭 食べる甘酒

蔵元が酒造り二百五十年の技術を活かし、酒麹(酒造好適米五百万石70%)でもち米を糖化し造り上げた本造り甘酒(醴)です。
糖類・保存料など一切使用せず、酒麹で米の甘味と旨味を引き出した自然の甘さの健康食品です。アルコール分は含んでおりませんのでお子様にも安心して食べていただけます。
健康に良いとされる麹をそのまま食していただけるようにあえて濃縮のまま出荷させていただきました。デンプンを完全に糖化しておりますので栄養食としてこのままお食べいただければ幸いです。

※冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。(目安:10日程度)
※冷凍しても瓶は割れません。

原材料
もち米(国産)・米麹(国産米)
賞味期限
常温:60日
冷蔵:90日(15度以下)
冷凍:180日

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200g(税込み) 432円残数:50

華燭 古代の調味料 醴塩(れいしお)

華燭 古代の調味料 醴塩(れいしお)

古代の甘酒(醴)を造る過程に天然塩を加え発酵することにより、塩糀の塩の使用量を1/3(当社比)で甘味と塩味が特徴の塩糀とは一味違う調味料が出来上がりました。
タンパク質分解酵素・アミノ酸などの成分は塩糀と変わりませんので塩分を控えたい方には最適です。
米糀・もち米が主原料で甘味料。保存料などは一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。
また、ブドウ糖をはじめ、天然型吸収ビタミン群や必須アミノ酸が豊富に含まれているため、タンパク質分解酵素が肉を柔らかくし旨味を引き出します。

※冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早くお使い下さい。(目安:2週間程度)

原材料
もち米(国産)・米麹(国産米)
塩(国産天然塩)

賞味期限
冷蔵:120日(15度以下)
冷凍:180日

»送料について

200g(税込み) 540円

造り酒屋のこだわり味噌

造り酒屋のこだわり味噌

この味噌は、当蔵が永年(宝暦三年創業)清酒を造り続ける中、自家用として毎年仕込み愛用してきた味噌です。通常の味噌と違い、こうじは清酒製造に用いる白麹(酒造好適米五百万石70%)を大豆の二倍使用し、麹の風味を大事にした味噌です。
また、原材料は非遺伝子組み換えの福井県産又は北海道産の丸大豆と天然塩のみを使用し、手造りで製造しております。この味噌は一~三月に仕込み(寒仕込み)ひと夏を土蔵にて自然発酵熟成させ、加熱殺菌などを一切行わず、生味噌にて出荷させていただいております。

※生味噌で出荷しておりますので発酵の為袋が膨らむ場合がありますが品質には問題ありません。
また、冷暗所(15度以下)で保存することを、お勧めします。

原材料
大豆(非遺伝子組み換え)・米麹(国産米)・塩(国産天然塩)

賞味期限
冷蔵:6ヶ月(15度以下)

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500g(税込み) 702円
850g(税込み) 1,188円

「豊酒造株式会社」の送料について

「豊酒造株式会社」の送料は以下のとおりです。クール便は下記普通便送料+216円です。普通便とクール便の商品を同時に購入する場合は、普通便送料+クール便送料となります。
「豊酒造株式会社」でのお買い上げ金額が10,000円以上の場合、「豊酒造株式会社」からの送料は無料となります。

  • 北海道1,132円
  • 青森県823円
  • 岩手県823円
  • 宮城県720円
  • 秋田県823円
  • 山形県720円
  • 福島県720円
  • 茨城県617円
  • 栃木県617円
  • 群馬県617円
  • 埼玉県617円
  • 千葉県617円
  • 東京都617円
  • 神奈川県617円
  • 新潟県514円
  • 富山県514円
  • 石川県514円
  • 福井県514円
  • 山梨県617円
  • 長野県514円
  • 岐阜県617円
  • 静岡県617円
  • 愛知県617円
  • 三重県617円
  • 滋賀県617円
  • 京都府617円
  • 大阪府617円
  • 兵庫県617円
  • 奈良県617円
  • 和歌山県617円
  • 鳥取県720円
  • 島根県720円
  • 岡山県720円
  • 広島県720円
  • 山口県720円
  • 徳島県823円
  • 香川県823円
  • 愛媛県823円
  • 高知県823円
  • 福岡県823円
  • 佐賀県823円
  • 長崎県823円
  • 熊本県823円
  • 大分県823円
  • 宮崎県823円
  • 鹿児島県823円
  • 沖縄県1,500円

※送料は、各店舗や生産者毎に必要になります。

店舗情報

店舗名 豊酒造株式会社
住所 916-0073
鯖江市下野田町38-70
電話番号 0778-62-1013
FAX番号 0778-62-2184
メールアドレス yutakakk@sake-kashoku.sakura.ne.jp
ホームページ http://www.sake-kashoku.com/
営業時間 9:00~19:00
定休日 不定休・年始
その他 日曜日にお越しの際はお電話にてご確認ください。
【発送に関して】
土・日・祝は発送休みになります。
※お急ぎの場合はご相談ください。
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