江戸時代から続く奥越の酒蔵源平

「大吟醸」
　・2014年　モンドセレクション金賞受賞
　・全国新酒鑑評会　金賞受賞他（１０回以上）
　・金沢国税局酒類鑑評会　金賞受賞他（２０回以上）
　・福井県新酒鑑評会　優等賞受賞他（新設～2010年まで受賞）
　・南部杜氏自醸清酒鑑評会　優等賞受賞他（１２回以上）
「純米酒」
　・2013年　ワイングラスでおいしい日本酒アワード　金賞受賞　
　・全国酒類コンクール純米酒部門　３位（２００８）　５位（２００９）
　・日本酒チャンピオンカップ　BESTCUP賞（ゴールドメダル）受賞（２００７）
　・全米日本酒鑑評会　銀賞受賞（２００７）
「リキュール」
　・地酒大show2013春　ゴールド賞受賞（２０１３）

あまりお酒を作るところを見る機会はありません。
お邪魔した時に見学させていただきましたので、その様子をお伝えします。

上の写真：ここでお酒は発酵されます。
左の写真：当時さんたちがカイで混ぜる場所です。
中の写真：今まさに発酵しています。
右の写真：濾過器、濾過してお酒の酒の滓に分けます。